挑选绿豆：挑选出外形圆润、没有病虫害的绿豆。 浸泡吸水：将绿豆浸泡在水中，水温控制在20摄氏度。 促进发芽：捞出种子放在篓子中，上方盖一层湿润纱布，每天喷水一次。 及时采收：豆芽高至10厘米时，从根部切割食用。
绿豆芽如何培育
1、挑选绿豆
绿豆芽在培育之前，要事先挑选好合适的绿豆作为种子，以外形圆润、饱满、没有病虫害的绿豆为佳，可以将绿豆浸泡在水中搅拌多次，然后把漂浮在水面的干瘪种子和杂质去除即可。
2、浸泡吸水
准备好一个大小合适的容器，将绿豆种子浸泡在水中，水温控制在20摄氏度左右，切忌用热水，否则会破坏绿豆中的蛋白质，若水温太低，则可以无法发芽，浸泡时间为一昼夜。
3、促进发芽
将浸泡好的绿豆种子捞出来，然后放在篓子中，并于上方覆盖一层湿润的纱布，养护期间每天朝纱布上喷一次水雾，保持纱布始终处于潮湿的状态，但是盆内不能产生积水，否则绿豆容易腐烂。
4、及时采收
绿豆在适宜的温度和水分条件下，大约2-3天左右就会长出豆芽，等豆芽的高度达到大概10厘米时，将其从根部切割下来进行食用，后期将温度持续稳定在20摄氏度，绿豆还能再次萌发。
