竹荪是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
竹荪栽培的原材料
竹荪生产过程中的原材料主要有这几项：废竹块、腐干竹、处于半腐解或腐解状态下的竹叶、蔗渣、麦皮、木屑等，当然有条件的种植户也可以让麦秆、玉米秆、泊莱秆等农副秸秆与竹料进行混合。青树、撵树等可以作为段木栽培使用。
种植竹荪前的准备
种植竹荪前，要先将原料放在太阳光下摊晒三到四天左右，劈成长11-22厘米，宽1-2厘米的竹块。然后用1-3%的石灰水进行浸泡，泡上五到六天即可，再捞起用清水冲洗干净。竹叶和土壤翻晒三、四天后，用1-1.5%福尔马林、0.3-0.5%敌敌畏混合液进行消毒。
消毒
每立方米的竹叶或者土壤一般用混合消毒液27-30L边搅拌边喷药。药料一定要充分混合均匀，盖上薄膜，土壤一般是4-5天揭膜，竹叶1-3天揭膜，摊张，让药液再挥发1-2天后即可使用。如果是林间栽培的覆盖土壤可以不作消毒处理。
竹荪的人工栽培
竹荪人工栽培主要有室外、自然竹林及室内栽培三种。前两种方法简单易行、花工少成本低，不需要厂房，有利于大面积栽培。而室内栽培需要菇房、菇架等，成本高管理难度较大，不利于大面积推广，但可以人为地排除外界不良因子的影响，创造适应竹荪生长的条件，工厂化生产达到优质高产的目的。
按自然气候条件，江南地区一年可播种两次，一般春夏季在3-5月间，秋冬季节9-10月间均可播种，室内如有调温设备，则一年四季均可播种。室内与室外栽培播种方法基本相同，因条件不同略有整异。
