常见的8种天然植物香料是哪些?
 
香料植物是一种通过嗅觉和味觉,进而被人们识别的一种植物,香料又叫大料,有天然香料和人造香料之分,现实中天然植物香料使用更为广泛。最常用的香料分别是:八角、花椒、桂皮、香叶、草果、丁香、胡椒、辣椒。
 
常见的8种天然植物香料是哪些?
 
八角具有健胃、驱风、镇痛、调中理气、祛寒湿,治疗消化不良和神经衰弱等功效,由八枚骨突果集成聚合果。
 
花椒又名香椒、大花椒、南椒、汉椒、点椒、蜀椒、川椒、巴椒等,作为非常普通却又不可或缺的一种调味品,
 
桂皮即肉桂树皮,又名天竺桂、山桂、月桂、川桂、阴香,由于生长区域的不同叫法也略有不同,它是人类最早被使用的香料之一。
 
香叶即月桂叶,是樟科植物月桂的干燥茎叶,是一种常用的干货类调味香料,多用于酱菜、火锅、汤类的调味。
 
草果又名老蔻、草果子、草果仁,有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气、增进食欲,能燥湿健脾、除痰截疟。外形容易与“罂粟壳”混淆。
 
丁香是由未开放的花蕾芽,经干燥而制得,属一种芳香健胃剂。丁香能促使胃液分泌,增强胃肠蠕动。香气馥郁,味辛辣。
 
胡椒别名昧履支、披垒、坡洼热,平日里调味用到的有黑胡椒和白胡椒,它们是同一种植物,黑胡椒是在半成熟的状态下采收后暴晒而成,味道更加辛辣,而白胡椒是在果实完全成熟的状态下采收,经脱皮烘干后制成,味道较黑胡椒温和些,但后劲大。
 
辣椒是我们生活中常见的、经常使用的一种调味品,各地的辣椒品种也是很多的,辣椒品种不同, 味道差异很大!