青萝卜可以生吃,青萝卜是中国萝卜中的绿皮萝卜,除埋入土里部分其他部分通体全绿,味道脆甜。特点是皮薄、肉多、清脆、甘甜、水多,既可生吃,又能作熟菜,汤料和腌制,特别是生吃,别有风味,嚼起来又脆又甜,水多无渣,味道鲜美,清淡可口。

青萝卜可以生吃吗?有哪些营养价值?
 
青萝卜是一种极普通的根茎类蔬菜,只有少部分的农民种植,因为这种萝卜的生长环境要求的比较高,需要在土质很好的田地里种植才能生长,但是它的营养及药用价值却很高,它富含木质素,能够大大增强身体内巨噬细胞的活力,从而吞噬癌细胞。同时,萝卜中的钙、磷、铁、糖化酵素及维生素a、b1、b2、叶酸等,青萝卜生吃比煮熟吃营养更高,口感更好。
 
青萝卜包含维生素c比苹果高6倍,胡萝卜富含维生素a,可以防治夜盲症及胆结石,糖化酵素能够分解食物中的淀粉及脂肪,有利于人体充分吸收,但是萝卜不宜与水果同食。两者的营养物质相遇,可加强硫氰酸抑制甲状腺的作用。
 

青萝卜种植须知

青萝卜的种植时间可以分为以下几类:春萝卜早春播种,初夏收获;夏萝卜5-6月播种,7-8月收获;秋萝卜7月中下旬播种,9月中旬收获;冬萝卜9月播种,冬季收获。根据不同品种,适时播种,种太早容易空心,种太晚产量低。青萝卜一般长得较深,应选择土壤比较深厚、疏松的地块种植。土地四周做好水沟,方便排水灌溉。
 
萝卜抗旱能力弱,土壤干燥时要及时浇水,保持土壤的湿润,但在雨季要注意排水,保证根部可以向深处生长。生长中需肥量大,除施基肥外,还需看苗施追肥,在直根生长前期,追施一次速效性氮肥,配合叶面喷施1—2次生物肥;进入膨大期后,可以增施磷钾肥。
 
青萝卜常见的病害主要是霜霉病和黑腐病,发病时可选霜脲锰锌、农用链霉素等进行防治。