刺儿菜只有一种，它是属于菊科蓟属的多年生草本植物，其叶片呈现长椭圆形，且刺儿菜的花期在每年的5-9月份，花朵呈现紫红色，养殖刺儿菜时，需要保证盆土湿润，可以每隔一周浇水1-2次，使刺儿菜旺盛生长。
刺儿菜有多少种
1、一种
刺儿菜只有一种，其别名为小蓟草，是属于菊科蓟属的多年生草本植物，且刺儿菜的根茎呈现匍匐状态，其叶片呈现长椭圆形或者椭圆状的叶片，而且刺儿菜会在每年的5-9月份时开放花朵，其花朵呈现紫红色或者白色。
2、盆土湿润
刺儿菜是喜湿植物，养殖刺儿菜时，如果浇水过少，就会导致植株缺乏水分，从而使得刺儿菜的枝叶枯黄萎蔫，需要每隔一周浇水1-2次，而且要定期向刺儿菜的花叶上喷洒水雾，使环境湿度提高。
3、修剪处理
养殖刺儿菜时，需要在植株长到10厘米时，为其摘心打顶，可以将刺儿菜生长过长的枝条剪短，以免流失多余的养分，促进刺儿菜萌生侧枝，而且在刺儿菜花期结束后，要将植株开败的残花剪掉，以此节省养分。
4、养护管理
养护刺儿菜时，需要在植株生长期间，为其追施一次腐熟的人畜粪肥，使刺儿菜的生长速度加快，而且刺儿菜不耐强光直射，需要在盛夏季节时期，为植株做好遮阴措施，可以使用遮阳网覆盖在刺儿菜上方，使其健康生长。
