梭子蟹一年四季都有，一般在每年8-11月份上市，此时其体宽可以达到100-130mm，具有肉质饱满的特点，想要挑选肥美的梭子蟹，可以观察其背部、腹脐，好的梭子蟹背部呈青色，并且质地坚硬，腹脐则为浅红色，红色越多证明这个梭子蟹的肉越肥满。
梭子蟹什么季节上市
梭子蟹一般在每年8-11月份上市，此时其体宽可以达到100-130mm，具有肉质饱满的特点，另外，在农历10月前，母蟹体内的蟹黄最多，而农历10月后，公蟹的蟹膏增多。
梭子蟹的选购方法
想要挑选肥美的梭子蟹，可以观察其背部、腹脐，好的梭子蟹背部呈青色，并且质地坚硬，腹脐则为浅红色，红色越多证明这个梭子蟹的肉越肥满，品质属于上乘。
梭子蟹的生长水温
梭子蟹最适合生长的水温为15.5-26.0℃，当水温处于1.5℃以下时，其不摄食，部分个体在浅水区会出现冻死的情况，水温在0-6℃时，梭子蟹呈现休眠状态，并停止摄食。
梭子蟹的形态特征
生长在砂底的梭子蟹，头胸甲呈浅灰绿色，前腮区带有圆形的白斑，鳌足大多为紫红色，掌部蓝白色，软毛棕色，而生活在海草间的梭子蟹，身体颜色较深，以鱼、虾、贝等为食。
