菜鲟最好用海水养殖，菜鲟学名锯缘青蟹，原产地为福建泉州，是海水蟹，以鱼虾贝壳为食，生活在泥沙质地的滩涂中，养殖菜鲟，需要水质干净没有污染、酸碱度在7.8-8.4之间的场地，然后选择健康、活力强的蟹苗，等到菜鲟长到4-5厘米再放入养殖池。
菜鲟用淡水还是海水养殖
菜鲟最好用海水养殖，菜鲟学名锯缘青蟹，原产地为我国福建泉州，因为它的外壳边缘地方有锯齿，身体颜色为青色而得名，菜鲟体型较大，性情凶猛，通常以鱼虾贝壳为食，喜欢生活在泥沙质地的滩涂中，是海水蟹。
菜鲟海水养殖方法
海水养殖菜鲟，需要水质干净没有污染，并且酸碱度在7.8-8.4之间，养殖前需要用生石灰对养殖池消毒杀菌，清除杂鱼以及鱼卵，然后选择健康、活力强的蟹苗进行培育，等到菜鲟长到4-5厘米再放入养殖池中养殖。
菜鲟用淡水怎么养
菜鲟淡水养殖需要将水中的含盐量调整到1%-2%，水温控制到最适合的18-25度左右，养殖菜鲟选择保水能力强、不渗漏的沙泥质滩涂地，平时饲喂以鱼虾、贝壳类肉食饲料为主，也可以适当喂一些植物饲料。
菜鲟养殖的注意事项
养殖菜鲟需要做好防护网，避免菜鲟打洞跑路，每10-15天检测一次菜鲟的大小以及重量，掌握生长情况，随着养殖时间增长，养殖池中的有机物会逐渐变多，这个时候极易滋生细菌，所以需要及时使用微生物抑制剂，降解有机物质，保持池水中的生态平衡。
