蟹尾不同：菜鲟蟹尾是细长三角形，红鲟呈球形。 指代不同：红鲟是繁殖时期的雌性锯缘青蟹，菜鲟是普通的锯缘青蟹。 养殖方法：养殖水温要控制在10-30度，酸碱度在8左右。 注意事项：3-5天换一次水，换水前检测盐度。
红鲟和菜鲟的区别有哪些
1、蟹尾不同
菜鲟的蟹尾是细长的三角形，而红鲟的蟹尾呈球形或者半圆形，在繁殖季节时，身体中会产出红色或者黄色的蟹膏，掰开蟹壳与蟹尾的缝隙，可以看见肉质呈红色。
2、指代不同
红鲟是繁殖时期的雌性锯缘青蟹，体内能产出红膏，而菜鲟学名锯缘青蟹，属甲壳纲，梭子蟹科，因为它青色的外壳边缘有锯齿而得名，是肉食动物，以鱼虾贝壳为主。
3、养殖方法
养殖菜鲟需要选择清新的海水，有一定淡水注入的潮区，水温要控制在10-30度之间，酸碱度在7.8-8.6左右，同时养殖的土地关系到菜鲟的栖息，选择保水能力强的滩涂地最佳，为防止螃蟹之间内斗，还需要放置一些障碍物和隐蔽物。
4、注意事项
为防止菜鲟逃走，养殖地要用围栏进行遮挡，围栏应高出最高水位50厘米以上，同时为了方便养殖水池中的水体交换，需要装1-2个排水口，通常3-5天左右换一次水，换水前检测水池中的温度、盐度，避免换水后，变化过大影响螃蟹生长。
