飞蟹在每年秋季9月至10月期间为最肥的时候，它们从南至北的生产旺季分别为3-5月和9-10月，当水温降至15度以下时，飞蟹不再增重，此时要及时捕捞上岸，飞蟹在黄渤海的交配时间为4-5月，福建沿海地区则在3-4月、11-12月开始交配。
飞蟹最肥的季节
飞蟹在每年秋季9月至10月期间为最肥的时候，它们从南至北的生产旺季分别为3-5月和9-10月，收获时间多为秋末时节，当水温降至15度以下时，飞蟹不再增重，此时要及时捕捞上岸。
飞蟹的交配时间
飞蟹在黄渤海的交配时间为4-5月到初冬时期，福建沿海则在3-4月至11-12月进行交配，飞蟹一般在每年4-5月洄游聚集到浅海港湾或河口附近，然后开始繁殖，并将产出的受精卵抱在腹肢上。
飞蟹和梭子蟹的区别
飞蟹为梭子蟹的品种之一，别名为三疣梭子蟹，它从眼睛到两边的尖，再从尖到肚子中间的曲线一般呈弧形，而普通梭子蟹呈梯形，另外，飞蟹的肉质松散，口感软，而梭子蟹的肉质紧实。
飞蟹的捕食特点
飞蟹在捕食的时候十分凶猛，而且食量大、消化力强，能对螺、蚌、鱼、虾等各类动物进行巧妙的捕食，它们用第一对触角来鉴别食物，用鳌足捕获食物，在水温为20度时，为飞蟹捕食最强盛的时期。
