生蚝是双壳纲牡蛎属的软体动物，又名海蛎子，带有坚硬的外壳，壳的断面分为三层，最外层是角质层，中部为柱状结构，而内层为片状结构，并且壳内面上有两层上皮细胞，内部包裹生蚝的组织细胞和肌纤维。
生蚝的形状特征
生蚝是双壳纲牡蛎属的软体动物，带有坚硬的外壳，壳的断面分为三层，最外层是透明的角质层，中部为碳酸钙组成的柱状结构，而内层为片状结构，而生蚝的组织细胞和肌纤维附着在壳内面。
生蚝的生活习性
生蚝生长过程中会通过外壳附着在其它物体上，主要分布在潮间带和潮下带且水深不超过10米的区域，它具有极强的抗逆性，而且对温度、盐度都有一定的适应能力，可以接受环境的巨变。
生蚝的种类介绍
生蚝属于世界性的贝类，数量和种类都非常的繁多，在世界各地沿海地区都有分布，其中日本地区的生蚝和我国的种类相似，而欧美国家的生蚝以美国牡蛎、欧洲牡蛎、食用牡蛎为主。
生蚝的养殖环境
养殖生蚝时需要为其提供风浪较小、水质无污染的海区，而且该海区的深度要达到8米以上，水温年变化不能过大，夏季温度最好不要超过30度，另外海底底部带有泥沙最佳。
