莲雾一般在夏季成熟。它属于热带的水果，表皮呈深红色，有光泽。它的果肉呈海绵质，水分特别多，有轻微的苹果香味，甜度非常低。但是营养价值特别高，含有丰富的矿物质。
一、莲雾一年四季产果，10月（9月下旬）至次年4月为莲雾的丰产期。
二、常见的莲雾品种有：黑金刚莲雾、黑珍珠莲雾、飞弹莲雾、巴掌莲雾、黑钻石莲雾、黑糖芭比、翡翠玉莲雾等。
1、黑珍珠莲雾：11月~次年5月盛产并上市。
2、翡翠玉莲雾：5月~9月上市。
3、黑钻石莲雾：12月~次年5月上市。
4、飞弹莲雾：6月~8月上市。
5、黑金刚莲雾：10月~次年2月上市。
6、其他品种以夏季上市为主。
就全世界的产品来看，莲雾品质出产最好的地方就属台湾。上好的莲雾可以作为清热解毒的一剂良药，台湾民间有“吃莲雾清肺火”的说法。
