发芽期：选择饱满、健康的种子撒在土中，并覆土浇水，一段时间后种子就会萌发。 幼苗期：指的是长出第一片真叶到长出第一朵花蕾之间的时期。 开花期：辣椒会将营养供应在花苞上。 结果期：辣椒呈细长型，颜色从绿色变为红色。
辣椒的生长阶段
1、发芽期
辣椒经过播种后才能长出，选择饱满、健康的种子撒在土中，并覆土浇水，一段时间后种子就会萌发，长出两片子叶，之后子叶会不断的生长发育，等到第一片真叶形成时，进行到幼苗期。
2、幼苗期
辣椒幼苗期指的是长出第一片真叶到长出第一朵花蕾之间的时期，这时茎叶和根系需要充足的养分，才能生长旺盛，为花芽分化做好准备，需要保持土壤处于湿润状态，但不可出现积水。
3、开花期
辣椒的花蕾长出后，进入到开花期，植株会将营养供应在花苞上，而盛开的花朵会吸引昆虫、蜜蜂进行授粉，如果授粉成功，花朵第二天就会出现凋谢的情况，然后长出果实。
4、结果期
辣椒结果期是授粉成功到果实成熟的阶段，这时果实会逐渐膨大，外形犹如水滴，颜色翠绿，生长一段时间后，植株呈细长型，颜色从绿色变为红色，如果充分红透，则说明辣椒已经成熟。
