辣椒生长温度是白天23-28度、晚上18-23度最为合适，植株对低温、高温比较敏感，因此夏冬两季要做好控温措施，另外辣椒的最佳育苗时间为每年春季2月份，此时将种子放在太阳下暴晒1-2天，以提高种子的抗病性，然后均匀地点播在土壤内。
最适合辣椒生长的温度
辣椒生长温度是白天23-28度、晚上18-23度最为合适，植株对低温、高温比较敏感，当冬季气温较低时，需要及时采取防寒保暖措施，在夏季温度高于35度时，要进行降温保湿管理。
辣椒育苗时间和方法
辣椒最佳育苗时间在每年的2月份，此时气候环境有利于植株生长，而且育苗前，需要将种子放在太阳下暴晒1-2天，以打破种子的休眠期，提高种子的抗病性，然后将其以点播的方式播种入土，再覆土压实、浇水保湿。
辣椒的生长周期
辣椒共有发芽期、幼苗期、开花期以及结果期4个生长周期，当其处于发芽期时，需要控制环境温度在25-30度之间，幼苗期要提供充足的水肥，促使辣椒生长旺盛，而开花结果期需要加强水肥管理，以及病虫害的防治工作。
辣椒的种类
辣椒的品种丰富，比较常见的有灯笼椒、朝天椒、簇生椒、青椒、魔鬼椒等，其中灯笼椒的颜色丰富，有红色、黄色、紫色等，朝天椒原产于美国，而魔鬼椒是辣度最高的一种辣椒品种。
