青椒和红椒的颜色、形态和辣度都有区别，青椒颜色为绿色，形状一般会偏大和偏圆一些，它的辣度比较低，而红椒成熟后颜色为红色，它的形态不是很规则，有的红椒比较细长，而且红椒很辣，它们的相同之处就是同属于茄科青椒属植物。
青椒与红椒有什么不同
1、颜色区别
青椒和红椒最主要的区别就是颜色的不同，青椒的颜色为翠绿的绿色，而红椒没有成熟时它的颜色为绿色，成熟之后，颜色会逐渐变成红色，所以从颜色的区别就能够轻松简单的区分出它们来了。
2、形态区别
青椒和红椒还有形态有区别，青椒的果实会稍微大一些，果肉也比较厚实，看起来又大又圆，而红椒的外形不是很规则，有的红椒会宽大一些，有的却比较细长，它的果肉厚度一般也比青椒薄一点。
3、辣度区别
青椒和红椒吃起来的话，辣度也有区别，青椒的辣度一般小一些，有的青椒吃起来还有淡淡的甜味，而红椒的辣度比较高，它体内含有丰富的辣椒碱，吃起来刺激性很强，皮肤接触到它的汁液也可能会产生灼烧感。
4、相同之处
青椒和红椒的相同之处有很多，它们都是茄科辣椒属的植物，不管是青椒还是红椒都可以被称作为辣椒，人们一般会用青椒搭配别的食物一起来烹饪，它们可以让食物显得色香味俱全，能够大大促进人们的食欲。
