麻辣疙瘩的种植方法有两步：第一步是选地，准备荠菜，要耕地肥沃，杂草少。土地翻耕不宜过深，犁面要平薄，土块不宜过厚，以免种子漏入深处，不易出苗。第二步是播种。芥菜一般先播种，后种植。但作为速生栽培，多采用直播，部分苗木栽培后移栽。芥菜种子小，苗床要精心准备。
什么是辣疙瘩？
辣疙瘩是芥菜的一种，又名萝卜、榨菜、榨菜疙瘩，是为根的芥菜。质地致密，水分少，纤维多，芥末味浓，味微苦。在襄阳地区，人们也称诸葛菜。据说吃大头菜是诸葛先生首创的。雪里蕻、芥末也是芥菜的一种。芥末 芥末质地厚实嫩滑，口感酥脆辛辣。
辣疙瘩的种植方法是什么？
麻辣疙瘩的种植方法有两步：
第一步是选地，准备荠菜，要耕地肥沃，杂草少。土地翻耕不宜过深，犁面要平薄，土块不宜过厚，以免种子漏入深处，不易出苗。第二步是播种。芥菜一般先播种，后种植。但作为速生栽培，多采用直播，部分苗木栽培后移栽。芥菜种子小，苗床要精心准备。播种要均匀，每10平方厘米播种7～8粒。播种前应施足基肥。如不施基肥，定植后可施人粪45%～55%。由于夏季气温较高，要适当多播种子。播种后覆土0.6～1.1厘米厚，并用遮阳网覆盖，保持湿润，出苗后揭去。种子出苗前早晚要注意浇水。待幼苗长到2～3片真叶时，开始疏苗，间隔3.3～3.5厘米，施腐熟的稀人粪便。栽培时，栽培行距视不同品种和栽培季节而定，一般为22-25厘米，亩栽6000-8000株。
