我国可以养殖的常见珍禽有山鸡、孔雀、珍珠鸡、鸵鸟、大雁、鹌鹑、花尾榛鸡、红腹锦鸡等品类，其中花尾榛鸡为国家二级保护动物，是我国东北及内蒙古地区最著名的狩猎鸟，肉味鲜美无比。
各自的特点
1、山鸡养殖在我国已经有20多年的时间，是目前国内开发最成功的著名珍禽之一，目前国内山鸡的缺口还十分巨大，据统计仅广东、福建、上海等沿海地区年需求量就达5000万只，而全国实际供应量不到600万只。因此，目前人工养殖山鸡仍具有巨大的市场空间和经济效益。
2、作为百鸟之王的孔雀，具有野味浓、高蛋白、低脂肪、富含人体所需的多种氨基酸等特点，是高档的美味佳肴，是一种很有发展前途的肉食禽类。
3、养鸵鸟效益高，90年寿命，产蛋50年，每只鸵鸟每年可产蛋150枚左右，市场价每枚100元以上。鸵鸟全身是宝，无论是皮毛还是还是肉品。鸵鸟皮是世界上最名贵的皮革，具有轻柔、美观、耐用等特色。
4、珍珠鸡是粮草兼食的节粮型特禽，它既可舍养又可放牧养。具有生长快、食性广、抗病、抗寒、耐热、适应性强等特点。营养丰富，有十几种人体缺少而又不能合成的氨基酸，是最佳的肉类补品。饲养一只珍珠鸡的经济效益是普通鸡的7-8倍。
5、大雁全身是宝，雁肥肝含有人体生长发育所必需的卵磷脂、甘油三脂、脱氧核糖核酸等营养物质，被欧美人视为难得的佳肴珍品，每公斤雁肥肝可卖到35美元，常常有价无货，缺口巨大。
6、鹌鹑是一种食用性很强的家禽，为人类提供了丰富的蛋白质食物--鹌鹑肉和鹌鹑蛋，被人们加工成各种各样的食品在市场中出售，是最受人们喜爱的食品之一。并且还具有很多的药用价值，是国内一致公认的珍贵食品和滋补品，具有动物人参之称。
7、花尾榛鸡又叫飞龙、松鸡、树鸡，属鸟纲、鸡形目、松鸡科、榛鸡属，为国家二级保护动物，是我国东北及内蒙古地区最著名的狩猎鸟，肉味鲜美无比。
8、红腹锦鸡为中国特有的鸟种，是驰名世界的观赏珍禽，俗名金鸡。红腹锦鸡的分布只限于我国中部和中西部地区，沿海城市每只商品锦鸡价达150-300元。
