水鸡为国家二级保护动物，由于其个头魁梧壮实，因而有“亚洲之蛙”之称。
水鸡的特点
水鸡的外形特征
水鸡也就是虎纹蛙，也叫做青鸡、泥蛙、虾蟆等，它是叉舌蛙科、虎纹蛙属的动物，体态较大，体重可达250克左右，头长大于头宽，下颌前缘有两个齿状骨突，瞳孔呈横椭圆形，身体背面比较粗糙，背部上有很多小疣粒，四肢横纹明显。
水鸡身上的颜色十分丰富。背面的颜色多为偏黄的绿色或者是灰色，同时在背部的边缘有少数颜色鲜亮的花纹，这些花纹的颜色多为绿色或者是亮黑色。水鸡的四肢也并非纯色，而是长有多条非常明显的横着的斑纹，多呈灰色，水鸡的腹部带有浅蓝色的斑点或斑块。
水鸡的繁殖
水鸡（虎纹蛙）的繁殖期为5-9月，生殖、发育和变态都在水中进行，蛙没有交配器，产卵前先在稻田、池塘或水沟里先行交配然后才开始产卵。雌蛙产卵的同时雄蛙排精，在水中进行体外受精。
水鸡（虎纹蛙）为肉食性动物，在自然界中以捕食蝗虫、蝶蛾、蜻蜓、甲虫等昆虫为主，其蝌蚪则靠摄食水中的原生动物、藻类及有机碎屑等天然饵料为食。它与一般的蛙类不同，除了捕食活动的食物，还无需驯化便可直接发现和摄食静止的食物，如鱼肉、螺肉、蚯蚓等有泥腥味的食物。虎纹蛙对静止食物的选择不但凭借视觉，还凭借嗅觉和味觉。
虎纹蛙的舌根生在下颌前端，舌尖分叉，捕食时粘滑的舌头迅速翻转，射出口外捕获昆虫，并卷入口中。此外，它们还有一种不同于其他蛙类的捕食方式，也就是在发现猎物时，便向猎物跳过去，举头后仰并张开下颌，迅速伸出舌头一挥，扫出一个180度的弧线，用长而软的舌头包住猎物吞入口中。
水鸡（虎纹蛙）属于野生保护动物，保护野生动物从自身做起，拒绝买卖野生动物制品，不干扰野生动物的自由生活。
