黄茶属于轻发酵茶,其特点是“黄汤黄叶”,核心工艺是闷堆渥黄,在绿茶工艺基础上增加了闷黄的步骤,有的在揉捻之前,有的在揉捻后,有的在初次烘干之后,有的在二次烘干之后。黄茶是常见的茶叶之一,也是我国六大类茶叶中的一种。

我国常见的黄茶品种有哪些?
 

常见的黄茶品种有以下几种:

 
1、北港毛尖;产地湖南省岳阳市北港,唐代称“邕湖茶”。北港毛尖自唐代以来就非常地有名气,此黄茶一般会选择在清明后的一星期内采摘,而且是晴天哦,其茶叶色是紫色,非常容易辨别。
 
2、大叶青;产地广东省韶关、肇庆、湛江等县市。明朝隆庆年间创制,距今已有四百多年历史。特别是粤北山区的大叶青茶会更为出众,肥壮紧实的外形、老嫩均匀,而且冲泡出来的茶汤非常浓醇甘爽。
 
3、海马宫茶;黄茶海马宫茶主要生长在贵州山村老鹰岩脚下,在超天然的气候环境中,致使海马宫茶具有超强的持嫩性,此茶的外形是条索紧结型的,茶色嫩黄明亮。
 
4、沩山白毛尖;产地湖南省宁乡县。在唐朝就已称著。沩山白毛尖也是黄茶的一种,此茶是微卷外形,而且茶色黄亮油润,茶香更是芳香浓厚。清同治年间《宁乡县志》说:“沩山、六度庵、罗仙峰等处皆产茶,唯沩山茶称为上品。”
 
5、霍山黄芽茶;霍山黄芽观产于佛子岭水库上游的大化坪、姚家畈、太阳河一带,其中以大化坪的金鸡坞、金山头,上和街的金竹坪,姚家畈的乌米尖,即“三金一乌”所产的黄芽品质最佳。外形挺直微展,色泽黄绿披毫,香气清香持久,汤色黄绿明亮,滋味浓厚鲜醇回甘,叶底微黄明亮。
 
6、君山银针;产地:湖南省岳阳市。君山银针始于唐代,清朝时被列为“贡茶”。形细如针,故名君山银针。君山银针茶香气清高,味醇甘爽,汤黄澄高,芽壮多毫,条真匀齐,白毫如羽,芽身金黄发亮,着淡黄色茸毫,叶底肥厚匀亮,滋味甘醇甜爽,久置不变其味。
 
7、蒙顶黄芽;蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山。栽培始于西汉,自唐开始,直到明、清皆为贡品。当时进贡到京城的名茶,大部分为细嫩散茶,品名有雷鸣、雾钟、雀舌、鸟嘴、白毫等,以后又有凤饼、龙团等紧压茶。蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,甜香浓郁,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄。