菠萝蜜成熟时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角形瘤突起，坚硬有软刺；肉淡黄白色，味甘甜多汁，故名菠萝蜜。
判断菠萝蜜是否成熟的方法
1、闻香味：
判断菠萝蜜是否成熟，可以先闻一下是否有香味，再用手按几下是否能压下去，如果能压下去香味又很浓的话，一般说明是熟了。
2、观颜色：
一般成熟的菠萝蜜的外壳颜色是呈现金黄色，而没有熟透的菠萝蜜则是会带一些青绿色，这种是需要放置几天等其变黄变熟之后在食用的。
3、查外皮：
质量好的菠萝蜜，外皮是完好无损的，外皮上带有比较多的小刺，可能带有一点点的小黑点，但是小黑点如果比较多或连接成片的话，菠萝蜜可能是坏了，就不应该选择这个了。成熟以后的菠萝蜜。表皮的刺是会比较软的，刺的末梢可能会稍稍的有萎缩，而处于生长期的菠萝蜜，表面的刺是比较尖锐的。
常见的菠萝蜜品种
常见的菠萝蜜品种有油苞菠萝蜜、黄肉干苞菠萝蜜、白肉干苞菠萝蜜等,菠萝蜜属于热带水果,在南方可一年四季种植,最适宜种植的时间在每年的春秋两季,春季在3-4月份进行种植,秋季在9-10月份进行种植,北方不适宜种植菠萝蜜。
菠萝蜜在海南省兴隆地区粗放栽培且丰产，经济寿命长，种植后4-5年便开始结果， 一般单株年产鲜果达200千克左右，其中鲜种子30千克。一般单个鲜果重10千克左右，最大可达40多千克，高产树株产可达500千克。
菠萝蜜常用的繁殖方法有有性繁殖与无性繁殖。种植管理粗放，对地力要求不严，植地也由过去种植在房前屋后、村庄边缘，扩展到公路两旁的行道、山坡和林带，成为我国热区发展速度最快、种植最普遍的热带果树之一 。
