茱萸又名"越椒"、"艾子"等，是一种双子叶植物纲、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸属的落叶灌木或常绿带香小乔木，茱萸的叶子一般是单叶对生，叶脉通常为羽状或掌状纹路，叶子边缘常带有全缘或锯齿，托叶部位大多具有纤毛。
茱萸是双子叶植物纲、山茱萸科山茱萸属植物。
茱萸又名"越椒"、"艾子"等，是一种双子叶植物纲、山茱萸目、山茱萸科、山茱萸属的落叶灌木或常绿带香小乔木，茱萸的叶子一般是单叶对生，叶脉通常为羽状或掌状纹路，叶子边缘常带有全缘或锯齿，托叶部位大多具有纤毛。
茱萸一般开白色或黄色的小花，稀有品种还开有绿色或紫红色的小花，成熟的果实形状一般为椭圆形，为红色或暗红色，果为核果或浆果状核果。
茱萸的主要品种分别为山茱萸、吴茱萸和食茱萸等：
1、山茱萸属于山茱萸科中的灯台属，通常为落叶灌木或者小乔木，老枝条会呈现出黑褐色，新枝条则为嫩绿色，叶子为对生。通常生长在山沟、溪水或者是比较湿润的山坡里，在浙江和安徽地区有分布。
2、吴茱萸也被称之为曲药子、伏辣子和臭泡子等，是芸香科吴茱萸的近成熟果实，主要生长于温暖地区的山带或者是疏林下，分布于广东、贵州、湖南和四川等地区。
3、食茱萸的特征明显，枝干上会分布有瘤乳状尖刺，鸟儿不敢栖息，所以也有鸟不踏的名称。食茱萸的叶片为羽状复生，大约长30至80厘米，边缘有锯齿带有芳香的气味，主要分布在中低海拔山区到平地或者是开阔地区与次生林。
茱萸树形高大而挺拔，植株生长迅速，枝条很多且树叶繁茂，有很长的寿命和抗寒耐热能力，多生长于温暖地带，喜温暖、湿润的环境；种植茱萸需要提供为适宜的温度、充足的水分和明亮的散光，适宜的环境有利于植株生长发育；对土地土壤的要求比较低，对光照的要求的要求也不高，在道路旁、小溪、山地、庭园都可以进行种植。
