油麦菜一般在8-9月份播种，但是大棚技术的发展，现在一年四季皆可种植。正常栽种时间在四月份中下旬到五月份的中旬之间或者是八、九月份。
油麦菜一般在8-9月份播种，但是大棚技术的发展，现在一年四季皆可种植。正常栽种时间在四月份中下旬到五月份的中旬之间或者是八、九月份。冬季种植的话，一般都是大棚栽培模式。育苗方法如下：
1、浸种催芽；
用清水浸种5小时后沥干后再催芽，由于种子较小可以不用热水浸种。催芽可以自用干净湿沙层积处理。一层20厘米沙子，放上种子，再覆盖沙子2到3厘米。保温瓶中加冰块和水放入种子催芽，一天换水一次。或者是把种子用湿布包好放在15到20度保温箱，每天冲洗一次。
2、苗床准备；
苗床选择前茬未打过普施特、豆磺隆等长残效除草剂、地势高燥、保水保肥能力强的地块，多施有机肥，每亩栽培田用苗床15～20平方米。种子直播于苗床均匀撒播或是开行沟播种，同样都要均匀播种才能方便间苗。
3、播种要点；
不要密播以防幼苗徒长，用0.5厘米厚拌有辛硫磷的药土覆盖种子，搭棚防晒、防雨。播种覆土1厘米，催芽后覆土比直播浅一些方便发芽。春秋气温好可以不保护育苗，也可以在大棚育苗，大棚育苗比较快。幼芽需要保湿，但要减少去阳光直射，可以在荫蔽处育苗。
4、出苗管理；
播种后要浇水，而且要一直保持下去，最好在每天早晚浇水，但是水量不要多，喷雾比较好，可以让幼苗叶片迅速吸水但又不会造成积水。幼苗长出两片真叶时分苗，移植密度为6×6厘米。油麦菜的苗床要保持湿润，中午时需遮阳。
5、苗期注意病虫害防治；
出苗后叶菜类容易发生软腐病，霜霉病、猝倒病之类病害。降湿，撒稻谷壳可以吸湿，防止病害。但是要先拔除病株，再喷洒多菌灵等药剂消灭病害。
