嫩姜和老姜的区别和功效
嫩姜是指新鲜带有嫩芽的姜,又名紫姜,鲜姜等,是姜科植物姜的根茎。姜块柔嫩,水分多,纤维少,颜色偏白,表皮光滑,辛辣味淡薄。适合体质燥热者,容易流鼻血,长痘的人群,嫩姜在食谱中多用于做泡菜。
 
嫩姜和老姜的区别和功效
 
老姜外表呈土黄色,表皮比嫩姜粗糙,且有纹路,味道辛辣。老姜适合体质虚寒的人,比如:手脚冰凉、痛经、易感冒人群,多用于做佐料去腥,驱寒,相比嫩姜来看老姜药用价值更高一些,可外用可内服。
 
嫩姜和老姜功效基本相同,清热解毒、抑菌消炎、舒筋活血、软坚化瘀、补气补血、祛风除湿、增强人体免疫系统功能、促进白细胞以及其他免疫因子的合成,同时还具有抗氧化消除自由基延缓衰老美容养颜等功效。用于日常饮食的调理,开胃健脾,有益消化,可提高抗氧化能力。老姜外擦还可用于治疗白癜风、斑秃、手足癣等皮肤病有较好的效果