花鲢鱼属于典型的滤食性鱼类，靠腮的特殊结构滤取水中的浮游生物，终生以浮游生物为食，在鱼苗阶段主要吃浮游动物，长达1.5厘米以上时逐渐转为吃浮游植物，并喜吃草鱼的粪便和投放的鸡、牛粪，亦吃豆浆、豆渣粉、麸皮和米糠等，更喜吃人工微颗粒配合饲料。
花鲢鱼的养殖
花鲢鱼的食性
花鲢鱼对酸味食物很感兴趣，对糟食也很有胃口。喜食腐烂食物，常与草鱼搭配饲养鲢鱼吃草鱼的粪便，所以有一草养三鲢之说。
花鲢鱼的最佳养殖方法
花鲢鱼的最佳养殖方法是放养。每年夏天进行放养，放养可以分为单养或混养两种，混养也就是再放入花鲢鱼鱼苗的时候，再放入其它种类的鱼苗，这样能维持鱼塘中生态环境平衡，利于各种鱼类生长，而且也能创造更高的经济效益，花鲢鱼最适合和鲤鱼白鲢等鱼类一起养殖。
花鲢鱼的养殖场地
养殖花鲢鱼时要在远离工厂的场地建造面积为4-8亩、水深为1.5-2米的池塘。放养鱼苗以前要施用有机肥进行培养，有机肥可以选择敷熟的动物粪便或者饼肥，但是肥料要适量，不能浓度过大。
花鲢鱼平时以鱼塘中的浮游生物为主要食物，所以在养殖期间一定要保持池塘水质肥沃，浮游生物数量较多，这样才能为花鲢鱼提供充足的食物。另外在养殖花鲢鱼期间，人工投入饲料时，一定要保持定时定位，定质定量的原则，只有这样才能提高饲料的利用率。幼苗期在池塘中培育浮游生物，后期投喂豆浆、豆渣、米糠等饲料。
秋末冬初气温明显下降，花鲢鱼的活动量就会减少，温度降到十度以下花鲢鱼几乎不会在进食，这是要把池塘中的花鲢鱼集中放养在比较深的鱼塘中，如果没有条件，在池塘水温降至10度以下时，要增加养殖密度和水深帮助花鲢越冬。
