鳗鲡毒素
鳗鲡是鳗鲡科、鳗鲡属鱼类。鳗鲡血液(血清)中含有毒素，鱼血中毒大多是通过胃肠道引起的，大量生饮鱼血，有时发生中毒，或人体粘膜受损，接触有毒的鱼血而引起的。
毒性：
1、鳗鲡血液(血清)中含有毒素，鱼血中毒大多是通过胃肠道引起的，大量生饮鱼血，有时发生中毒，或人体粘膜受损，接触有毒的鱼血而引起的。
2、一般来说，这些血毒鱼类的血液有毒。毒素可被加热或胃液所破坏，但生饮其血液会引起中毒，毒素还对粘膜有强烈的刺激作用。
3、人体粘膜受损或手指受伤，接触有毒血液会引起炎症，化脓，坏疽。
4、同时，由于淋巴系统发炎、浸润，严重的还会引起组织浮肿。
防治方法：
为了防止血毒鱼类中毒，除不吃生鱼和生饮血毒鱼类的血液外，口腔粘膜、眼粘膜和受伤手指不能接触，以免引起炎症。
