鳇鱼又叫达氏鳇,是鲟科软骨鱼类,属于淡水鱼,主要分布在我国和俄罗斯交界的黑龙江中,头尖尾歪,体色为黄褐色,长约5.6米,那么鳇鱼多少钱一斤呢?跟随小编去了解一下吧。

鳇鱼多少钱一斤

鳇鱼多少钱一斤 鳇鱼价格25-150元/斤

鳇鱼又叫达氏鳇,是白垩纪时期保留下来的古生物群之一,具有较高的科研价值,其性情凶猛,属于大型食肉性鱼类,寿命在50年以上,有着淡水鱼王的美誉,一般人工养殖的鳇鱼,售价每斤25-30元,野生鳇鱼售价每斤150元以上。

鳇鱼的主要价值

鳇鱼多少钱一斤 鳇鱼价格25-150元/斤

1、营养价值

鳇鱼中含有人体所必需的8种氨基酸、12种维他命以及不饱和脂肪酸,肉质鲜美、鱼刺较少,属于高蛋白、高脂肪食物,其所产鱼卵加工制成的鱼子酱,有着黑珍珠的美誉。

2、经济价值

鳇鱼可以制作熏制肉、鲜肉或者鱼籽酱、鱼胶,价格偏高,深受消费者的喜爱,目前我国人工养殖的鳇鱼,既满足了人们对鲟鱼食用的需求,也保护了野生鳇鱼种群。

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3、药用价值

鳇鱼脂肪中含有DHA以及EPA,这种物质被称为脑黄金,可以软化心脑血管,促进大脑发育,预防老年痴呆,且鳇鱼的软骨和骨髓中有抗癌因子,能够预防癌症。