猪的体重是根据胸围乘体长后，再除系数得到的数值，其胸围一般是从肩胛骨后角围绕胸廓一周的长度，体长是指两耳连线的中点，沿背中线至尾根部的长度，而系数要根据营养状况来决定，通常营养状况好的系数为142，中等的系数在156，营养状况不良系数为162，此外猪的出栏时间为半年至220天之间，出栏体重达标量为200斤，但由于猪的品种多样，其出栏标准存在一定的差异。