猪苦肠里面不是屎，因为猪苦肠是猪小肠后端的一段，属于小肠内消化吸收的场所，里面有胆囊分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液，还有肠液，而且因胆汁内的胆盐具有苦味，故称为苦肠，另外粪便是在大肠内形成的，大肠是肠道的最后部位，其内含有多种消化细菌，不仅有助于营养物质的吸收，还是肠道功能健康的保证。