遵义大白姜已有300年以上的种植历史。最初它在湄潭一带得到种植，因此也被称为湄潭大白姜。后来，它被引入到遵义的其他县市，并在贵州的一些其他地区也进行了少量种植。
遵义大白姜已有300年以上的种植历史。最初它在湄潭一带得到种植，因此也被称为湄潭大白姜。后来，它被引入到遵义的其他县市，并在贵州的一些其他地区也进行了少量种植。
遵义大白姜的根茎肥大，外表皮光洁，姜皮和姜肉都呈黄白色。它含有丰富的水分，纤维含量较少，质地脆嫩。辛球的味道相对较淡，品质优良。这种姜适合炒食或加工糖渍。一般情况下，单株的根茎重量约为350至400克，最大的根茎甚至可以达到500克以上。亩产量一般在1500至2000千克之间。
遵义大白姜以其独特的特点和优质的品质受到了种植者的喜爱。它的产量丰富且可供多种加工方式使用，是贵州地区重要的农作物之一。它的种植需要适宜的环境条件；
以下是遵义大白姜的种植条件和要点：
气候条件：
遵义大白姜适应温暖湿润的气候；它喜欢温暖的夏季和凉爽的冬季。适宜的生长温度范围为15至30摄氏度。
土壤要求：
喜欢肥沃、疏松、湿润的土壤；最适宜的土壤pH值在6.0至7.0之间。土壤应该具有良好的保水性和排水性，避免积水。
种植季节：
一般情况下，遵义大白姜的种植季节是在春季。在温室环境下，也可以在秋季种植。种植季节的选择应根据当地的气候和土壤条件来确定。
种植方法：
选择健康的种姜并对种姜进行消毒处理，以防止病虫害的传播，然后在准备好的土壤中开沟将种姜根茎平均地放入沟中，覆土后轻轻压实；生长期间要定期浇水并注意防治病虫害。
施肥管理：
在种植前，应根据土壤的肥力状况施加适量的有机肥料，并进行充分的深翻。在生长期间，可以适量追加氮、磷、钾等主要营养元素的肥料，但要注意避免过量施肥，以免影响姜的品质。
病虫害防治：
遵义大白姜容易受到一些病虫害的侵袭，如白粉病、根结线虫等。因此，在种植过程中要加强病虫害的监测和防治措施，及时发现问题并采取相应的防治措施，以确保姜的健康生长。
