1、选地整地：种植大姜要选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富的土壤，并整细耙平。2、选种催芽：挑选丰满、色泽好且新鲜的姜种。3、播种入土：将姜种的芽眼朝上放在沟内，并覆土浇水。4、管理：在姜块膨大期结合培土增施一次饼肥。
大姜如何种植
1、选地整地
种植大姜要选择土层深厚、土质疏松、有机质丰富的土壤，然后在其中施入腐熟的有机肥或搭配复合肥作为底肥，并深耕一次，使土壤与肥料混合均匀，最后将地块整细耙平。
2、选种催芽
播种大姜之前挑选出丰满、色泽好且新鲜的姜种，然后将其放在多菌灵溶液中浸泡消毒，再捞出置于太阳底下暴晒一天，等大姜表面发亮时再做堆放催芽处理，催芽期间要不断为姜种喷水保湿。
3、播种入土
大姜通常是使用条播法播种，在地块中按照40厘米的株距、30厘米的行距挖出15厘米深的沟，然后将姜种放在沟内，保持幼芽朝上，最后覆盖5厘米厚的土壤即可。
4、养护管理
大姜在发芽期间不需要施肥，等芽苗萌发出1-2个分枝时，再追施稀释的硫酸铵，并在姜块膨大期结合培土增施一次饼肥，而且在雨季要及时挖出排水沟，避免有积水产生。
