1、选种：在给大姜催芽时，需要选取肥壮、无病害且颜色鲜亮的种姜。2、晒种：把姜种平铺在地面上晾晒1-2天，打破植株休眠期。3、催芽：把大姜放入23度的温室中进行催芽。4、播种：把姜种切成小块，再播撒至砂质壤土中，然后覆盖一层地膜。
大姜怎么催芽
1、选取良种
在给大姜催芽时，需要从高产且无大规模病虫害发生的地块上采取种姜，种姜要满足肥壮、个头大小均匀且颜色鲜亮的优点，再把种姜放入到地窖中进行储藏，等待次年春天后，再将其取出并进行播种。
2、晾晒种姜
种植大姜前一个月，需要在天气晴朗的时候，将姜种平铺在地面上晾晒1-2天，提高姜种内部的温度，打破休眠期，促进其快速发芽，而且在傍晚的时候要将姜种收进室内，避免其被低温冻伤。
3、催芽方法
在给大姜催芽时，需要先在筐子里放入3-5层纸张，再把姜种头朝上的一块一块摆在筐子里，叠放3-4层后，覆盖几张纸，然后将种姜放置在温室中，并且将室内环境温度控制在22-25℃，提高大姜的发芽速度。
4、种植管理
种植大姜时，需要使用消过毒的小刀将姜种切成小块，且每块上含有2-3个小芽，再把姜块均匀地播撒在土壤表面，然后覆盖一层地膜，使土壤中的温度恒定，而且在大姜出苗后需要浇灌一次水分，并清除掉杂草。
