鬼子姜需要在每年秋季的9-10月份的时候挖出来，此时是它的成熟时间，养殖鬼子姜时，需要保证水分充足，可以根据天气状态进行浇水，也需要在鬼子姜旺盛生长期间，对其进行修剪处理，增加植株间的透光性，使鬼子姜健康生长。
鬼子姜的成熟时间
1、挖出时间
鬼子姜的成熟时间是在每年秋季的8-9月份，此时可以将其从土壤中挖出来，种植鬼子姜时，需要挑选无病害且品种优良的姜种，也需要选择合适的播种时间，最好是在每年春季的3-4月份，因为此时的温度适宜鬼子姜生长。
2、水分充足
鬼子姜在生长过程中需要充足的水分，养殖鬼子姜时，需要根据天气状态来调节浇水频次，在阴雨天气时，可以不对鬼子姜浇水，以免使其根部腐烂，而在环境过于干旱的时候，需要每隔3-4天浇一次水，促进鬼子姜旺盛生长。
3、修剪处理
养殖鬼子姜时，需要在其旺盛生长期，使用锋利的剪刀将植株生长过于茂密的枝叶剪疏，以便其通风透气，维持鬼子姜正常生长，也需要将鬼子姜发黄和干枯的叶片剪掉，避免流失多余的养分，使鬼子姜的产量提高。
4、养护管理
养护鬼子姜时，需要定期观察植株的生长状态，如果发现鬼子姜的枝叶上有害虫留下的痕迹，就需要立即将病株拔掉，以免引起大规模的传染，还需要对鬼子姜喷洒除菌药剂，可以每隔一周喷洒1-2次，使鬼子姜健康生长。
