皮皮虾，学名虾蛄，是节肢动物门、软甲纲、口足目动物的俗称。从生物分类学的角度来看，皮皮虾与我们所认知的虾类、蟹类同属于节肢动物门，但它们在更细致的分类上有所不同。虾类、蟹类属于十足目，而皮皮虾则属于口足目。因此，从严格意义上来说，皮皮虾并不是我们通常所说的“虾”，而是一种具有独特形态和习性的海洋生物。不过，在民间，由于皮皮虾的外形与虾类相似，且常被当作海鲜食用，因此人们习惯性地将其称为“皮皮虾”。
皮皮虾是一种广布于全球各大海洋的生物，从热带到温带海域，几乎都能找到它们的踪迹。在中国沿海、日本、印度及印尼等东南亚各国附近海域，以及墨西哥湾和地中海沿岸等地，皮皮虾都是当地海洋生物群落中的重要成员。它们通常栖息在泥底或沙泥底的底栖环境中，喜欢挖掘洞穴作为自己的避难所。这些洞穴不仅为皮皮虾提供了安全的栖息地，还帮助它们抵御天敌的捕食。
皮皮虾不仅外形独特，习性也十分有趣。它们拥有超凡的视觉系统，能够观察到紫外线，从而发现珊瑚礁上难以发现的猎物。这种独特的视觉能力使得皮皮虾在捕食时具有极高的准确性。此外，皮皮虾在繁殖期还会发出荧光，通过视觉信号进行社交互动和求偶行为。这种独特的繁殖方式不仅增加了皮皮虾种群的多样性，也为海洋生态系统的稳定做出了贡献。
皮皮虾不仅具有独特的生态价值和习性特点，还是一种营养丰富的海鲜食材。它们的肉质鲜美、口感细腻，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等营养成分。在沿海地区，皮皮虾常被当作一道美味的佳肴来招待客人。
