黄豆是大豆植株的种子。黄豆的植物名字就是大豆，它是豆科蝶型花科大豆属的植物。它的果实肥大，是黄绿色的，表面偶褐黄色长毛，花序是总状花序,花萼长4-6毫米，花瓣是披针形的，基部有瓣柄。大豆植株一般可以生长30-90厘米，黄豆生长在它的豆荚里面。
黄豆是大豆植株的种子。黄豆的植物名字就是大豆，它是豆科蝶型花科大豆属的植物。它的果实肥大，是黄绿色的，表面偶褐黄色长毛，花序是总状花序,花萼长4-6毫米，花瓣是披针形的，基部有瓣柄。大豆植株一般可以生长30-90厘米，黄豆生长在它的豆荚里面。
黄豆是著名的经济作物，学名大豆，别称毛豆、黄大豆等，在生物学分类上属于植物界、被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇目、豆科、大豆属一年生草本植物，原产于中国，种子中植物蛋白质含量高达35～40%，常用于加工豆制品、豆油和酿造酱油，具有极高的食用价值和经济价值。
它的生长过程通常为以下几个阶段：
1、发芽期：黄豆发芽期是指从播种到展开第一片真叶的这一段时间，一般约4～6天，具体时间因品种、气候、管理等不同而不同。
2、幼苗期：黄豆幼苗期是指从展开第一片真叶到长出花芽前的这一段时间，一般约20～25天，在这段时间里黄豆以营养生长为主。
3、开花结荚期：开花结荚期是指从黄豆长出花芽到长出豆荚的这一段时间，一般约30～40天，在此期间营养生长和生殖生长同时进行。
4、鼓粒期：鼓粒期是指黄豆长出豆荚到豆荚完成膨大的这一段时间，一般约15～20天，在此期间黄豆逐渐从营养生长变成生殖生长。
5、成熟期：成熟期是指豆荚完成膨大到成熟的这一段时间，一般约25～30天，在此期间黄豆以生殖生长为主，待种子成熟后就可采收。
