白菜适应最低温度是零下3℃，当气温低于此温度时，会产生冻害，另外，白菜大多在秋季栽种，播种前，对土壤进行整地，整平后做畦、开沟，并施加腐熟的有机肥，提高肥力，接着将种子撒入土中，发芽后，保持土壤湿润，加快出苗速度。
白菜适应最低温度是几度
白菜有一定的耐寒性，喜欢凉爽的气候，能适应最低温度为零下3℃，当气温低于此温度时，会产生冻害，植株最适宜生长的温度为10-22℃，高于25℃会导致生长不良。
白菜的种植时间
白菜在南北方都可以种植，大多在秋季栽种，但品种不同播种的时间会有所差异，其中早熟品种适合在8月上、中旬播种，中晚熟品种适宜在8月下旬至9月初进行播种。
白菜的种植方法
白菜播种前，对土壤进行整地，整平后做畦、开沟，并施加腐熟的有机肥，为植株的生长提供充足的养分，接着将种子撒入土中，发芽后，保持土壤湿润，加快出苗速度。
白菜种植后的田间管理
白菜在长出2-3片真叶时，进行间苗，长出5-6片真叶时，可以移栽定植，要选择晴朗的下午进行，避开正午强光，增加成活率，移栽完成后，及时浇水，之后连续3天每天早晚各浇1次水。
