黄瓜为瓜类蔬菜，成熟后，瓜肉多汁，脆爽可口，种子丰富，食用价值高，现在市面上卖的小黄瓜，造型比较可爱，去饭店吃饭点的花瓜蘸酱就是小黄瓜。
黄瓜分类
大棚花瓜因为不受温度的限制，一年四季都可以种植，提高土地的利用效率，在国内普遍种植。这种黄瓜产量比较高，易于管理，现在市场上的黄瓜绝大多数都是大棚黄瓜。
露地黄瓜现在只能在一些有条件的地方种植，比如南方温度比较高，湿度大，适合种植黄瓜，但是在北方受到温度、湿度的限制，露地黄瓜种植的很少。
其实露地黄瓜在自然中生长，光照时间长，相对来说是比较好吃的。
高产的黄瓜品
1、丰元6号青瓜；
园丰元6号青瓜是山西夏县园丰元蔬菜研究所生产，一代杂种，中早熟，长势强，主侧蔓结瓜，雌花率高，瓜条直顺，深绿色，有光泽，瓜长35厘米，白刺，刺瘤较密，瓜把短，品质优良，产量高，亩产5000公斤。适宜春、夏、秋种植。
2、农106号；
中农106号黄瓜的复合抗病强，抗多种病毒病、白粉病、霜霉病、角斑病、枯萎病，耐热性和耐湿性突出，品质优良，丰产性好，是新一代露地黄瓜更新换代新品种。
3、傲绿秋瓜；
该品种为早熟品种，经多年提纯复壮而成，品质极佳，适应性强，植株旺盛，抗病性好，不仅主蔓结瓜，侧蔓也有结瓜能力，连续结瓜多，因而产量表现尤为突出。通常情况下，亩产最高可以达到2万斤，非常高产。
4、粤秀一号；
该黄瓜品种很容易早熟，耐低温，较抗枯萎病，主要的栽培季节是春秋两季，肉质多汁，脆爽可口，生产效益非常好。
