蒜黄无公害种植技术和管理要点
蒜黄大家都很熟悉，利用大蒜的鳞茎在黑暗遮光的条件下栽培，属于一种高档蔬菜。冬季生产蒜黄，可从寒露一直到第二年春分。
首先选用紫皮蒜类或白皮蒜类中生长快的品种，如紫皮蒜、竹蒜、白贡大蒜等，这类蒜生产的蒜黄生长健壮，整齐，耐寒，抗病虫性强，产量高。
蒜黄生长适宜的相对湿度为80%，前期为促进蒜黄发芽，窖内相对的湿度可保持在85%一90%；中期可以适当降低，收获前窖内的湿度可降至70%左右。栽后立即喷1次水，幼苗生长过程中，每隔3-4天喷1次水。生长前期水量少，后期增多，温度高，苗大或沙壤土排水速度快，应多较，收获前3-4天停止浇水，使蒜黄长得敦实。
等蒜苗大部分长出时，要进行遮光处理。蒜黄不需进行光合作用，但呼吸作用和生火加温都吸收氧气，释放二氧化碳。为保证棚（窖）内有足够的氧气供蒜黄生长、炉火点燃和管理安全，每天必须在中午外界气温较高而无寒风时，短时间开放通风口换气，通风时应注意遮光。
