鱼腥草是什么植物的根？有什么功效？
鱼腥草是三白草科蕺菜属植物蕺菜的根，原名蕺菜、折耳根。兼食用与药用为一体。茎部为扁圆柱形或者是类圆柱形，有一些扭曲而且还很细长。
因为其新鲜的叶中有一股浓烈的鱼腥味而得名，鲜用入汤的话，此种特殊的腥味使人难以接受，但鱼腥草经过阴干后，腥气尽散，且微有芳香，在加水煲汤时，还能挥发出一种类似肉桂的香气。
平常人们所买的多为新鲜鱼腥草，用作凉拌或炒菜吃。新鲜的鱼腥草叶大、鱼腥味浓烈。而中药材店多有出售阴干鱼腥草，以淡红褐色、茎叶完整、无泥土。
鱼腥草的味道少许辛辣，性质寒凉，能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。还有有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
