吃姜到底要不要去皮？
民间有句谚语"早上三片姜胜过饮参汤”，“每天三片姜，不劳医生开处方”足以看出生姜对人体的重要性，以及姜的功效。姜富含维生素B族，以及铁、镁、钾等微量元素。
自古以来就有“生姜治百病”的观点，从中医角度看，生姜味辛，性微温，归脾、胃、肺经，有散寒解表、降逆止呕、化痰止咳等功效，可谓药食同源。那么吃姜到底要不要去皮？今天说一下生姜的正确吃法：
1、脾虚胃寒的人要剥姜皮， 由于姜皮制冷的话肠胃会减弱，造成胃疼等胃肠道不适感。
2、有痛经的女性，在来大姨妈时喝生姜红糖水，这时也需要去皮，因为凉性的姜皮会加重体内寒气。
3、日常好食寒凉食品，如苦瓜、芹菜以及海鲜等，在食用生姜时最好去皮，能中和食物中的凉性成分；
4、当我们感染风寒感冒时，喝点生姜水能排出体内湿气和寒气，有效缓解感冒症状，这时使用的生姜需要去皮。
说完该去皮的吃法，哪些情况下不要去皮吃呢？当身体水肿时，吃生姜不要去皮，因为姜皮有利水作用。有便秘、口臭等，最好单独用生姜皮，一般的家庭炒菜不用去皮。
