新鲜桔梗可以直接吃吗
可以，桔梗属于临床上应用较为频繁的一味中药，具有宣肺、利咽、祛痰、排脓、降压、降糖等功效，通常用于治疗咳嗽、痰多、胸闷、咽痛、肺痈吐痰等。
但体虚伴有咳血的人群和胃溃疡人群不能直接吃。也不能与白及、龙眼、龙胆等同食，也不建议一次食用过多，避免引起恶心、呕吐等胃肠道不适，需要适量服用。桔梗不但可以入药，新鲜桔梗还可以直接做成菜吃。
新鲜桔梗可以直接凉拌吃，也可以煮汤或者直接炒来吃。食用桔梗前需要将桔梗过沸水或用盐水浸泡，去除桔梗的苦味口感更好。桔梗又叫明叶菜、和尚帽。在中国东北地区常被腌制为咸菜，在朝鲜半岛被用来制作泡菜，朝鲜族人所说的道拉基就是它。
