芫荽种植的最佳时间是3～5月，芫荽喜欢温暖湿润的环境，这个季节非常合适种子发芽，一般采用播种的方式进行种植。
芫荽种植的最佳时间是3～5月，芫荽喜欢温暖湿润的环境，这个季节非常合适种子发芽，一般采用播种的方式进行种植。
种植品种：
芫荽根据叶片大小分为小叶品种和大叶品种两个品种。种子需要选择耐寒的小叶品种，种植时需要选择含有泥炭土、砂石、园土、珍珠岩、腐殖质的混合土壤。在整地的时候需要深翻、深耕，并且要施足一定量的基肥，这样才能保证芫荽的后续生长。
种子准备:
播种前要将种子搓开，用1%高锰酸钾溶液或50%多菌灵可湿性粉剂300倍液将芫荽种子浸种30分钟，捞出洗净后再用清水浸种20小时左右，置于20-25℃的阴凉处催芽，有30%种子露白时即可播种。
温度控制：
芫荽适合在15-20℃的温度下进行播种，因为这是最适合芫荽生长的温度，发芽前需要控制温度在15-20℃。播种后7天左右发芽，保持土壤湿润，一般播种后10-15天出苗，慢点的需要20天，进行催芽的种子出苗更快。
环境要求：
芫荽喜欢温暖的生长环境，日常需养护在光照充足处，夏季光照强烈，需适当遮光，避免植株被晒伤。适宜生长温度是17~20℃，温度高于20℃，植株生长缓慢，温度超过30℃，植株会停止生长。
刚种植的芫荽是不需要浇水的，一般会等到定植之后才会进行第一次的浇水，这次水浇完后的第二次浇水需要隔7-10天左右，之后每隔5-7天浇一次水就可以了。见苗之后要及时补充养分，适量施加氮肥，最好是配合浇水同时进行。
此外，还要及时除草，否则会争夺养分对小苗的生长不利。生长期间需适量补充肥料，注意肥料浓度不宜过高，不能施加生肥;如果基肥施足那么在香菜的生长期就不需要追肥。
