南方马铃薯种植最适宜的时间是1-2月份和9-10月份，此时的生长环境都很适宜。
南方马铃薯种植最适宜的时间是1-2月份和9-10月份，此时的生长环境都很适宜。
种植时间
南方马铃薯种植时间分为两个季度，第一次种植是在1～2月份，在5月份的时候就能够收获，第二次种植是在9～10月份，12月份的时候就能够收获。由于温度、光照、湿度、土壤等环境因素的影响，马铃薯成熟的时间也会不同。
品种上要选择适宜南方地区种植和消费习惯的高产、耐旱、耐高温、抗晚疫病、商品性好的马铃薯品种为主。
土壤选择
土壤选择上应以土层深厚疏松、排灌方便、通气良好、富含有机质、前作未种马铃薯和茄科作物的砂壤土为宜，在底部添加适量腐熟发酵的有机肥，或者稀释的农家肥，确保土壤肥沃、疏松、透气、厚实。温度要控制在10～12摄氏度之间，
种植马铃薯时需要遵循随切随种的原则，在播种的前一天时才将处于休眠期、长有幼芽、外形完整、没有病虫害的种薯，均匀切成25～30克的小块，确保每块上都有芽眼，将种块浸泡在热水中30～40分钟后再播种。
播种时将种块均匀埋在土壤中，确保深度为25厘米，种块之间的距离为3～5厘米，填土完成后，及时浇一次水，保证水能够渗透到土壤底部，保持土壤湿润，在土壤表面盖上一层塑料膜，起到保温保湿的作用。
施肥原则
马铃薯在施足基肥的基础上，应及时抓好田间管理，突出一个“早”字，促进植株迅速生长，尽快达到适宜的叶面积指数，提前转入块茎形成膨大阶段，夺取高产。早灌水、除草、中耕培土，生育期的施肥应掌握“攻头、保中、控尾”的原则。
马铃薯苗期主要有地老虎、蚜虫等虫害，出苗后，每亩用50％辛硫磷乳油1000倍液喷雾或用40％甲基异柳磷乳油150克加细土30公斤拌匀施用；中、后期主要有晚疫病、霜霉病、青枯病，在发病初期，每亩用甲霜灵或甲霜铜100克于晴天露水干时喷雾防治，青枯病也可喷施农用链霉素100毫克/公斤进行防治。
