灰树花 - 蘑菇之王
 
灰树花是食、药兼用蕈菌,味道佳口感好且有传承药效,属担子菌亚门层菌纲非褶菌目多孔菌科树花菌属。它的异名很多,又名舞菇、贝叶多孔菌、云蕈、栗子蘑、栗蘑、千佛菌、莲花菌、甜瓜板、奇果菌、叶奇果菌;舞菇最重最大时可达到20千克,因此有“蘑菇之王”之称。中医和日本医药认为它可以有助于抗癌、调节身体平衡、且具有极高的医疗保健功能。
 
灰树花 - 蘑菇之王
灰树花 - 蘑菇之王
 
 
舞菇易与其他类似的蘑菇相混淆,例如硫色绚孔菌;大多数人喜爱舞菇的味道,但是也有人对它有过敏反应。在日本《今昔物语集》中就有记载到野生的灰树花有轻微毒性,食用后毒性发作时人会兴奋得手舞足蹈。
 
一、形状特征:
1、顶端类似于波纹、没有菌伞,集簇在橡树的根部。
 
2、舞菇最重可达到20千克,因此有“蘑菇之王”之称。
 
3、于夏秋间生于栎、栲及其他阔叶树的树干及伐桩周围。
 
二、营养成分:
1、舞菇富含锌、钾、钙和锰等矿物质。
 
2、富含多种维生素(B2、D2和烟酸)、纤维素和多种氨基酸。
 
3、富含一种多孔菌目中特有的成分——蛋白质链接的多糖化合物β-葡聚糖,该活跃成分可以增强免疫系统。
 
三、食用方法:
专门洗净才可以入菜,注意一定要炒熟,忌生食;
 
四、功效作用:
舞茸是最有价值的药食两用菇类,特别是从舞茸中提取的最有效活性成分舞茸D-fraction具有极强的抗癌功效,被誉为:“真菌之王,抗癌奇葩”。
 
1、舞菇的提取物可被用于预防癌症。
 
2、活化吞噬细胞、自然杀手细胞、伤害性T细胞等免疫细胞,诱导白细胞素,干扰素-γ,肿瘤坏死因子-α等细胞因子的分泌。
 
3、诱导癌细胞凋亡。
 
4、与传统的化学治疗药物(丝裂霉素、卡莫斯丁等)合用,既增加药效,又减轻化疗过程中的毒副作用。
 
5、与免疫治疗药物(干扰素-α2b)有协同作用。
 
6、减缓晚期癌症患者的疼痛,增加食欲,改善患者的生活质量。
 
7、有助于调节身体平衡,增强免疫系统。