菌盖不同：凤尾菇菌盖是漏斗形，平菇菌盖形是扇形。 菌柄不同：凤尾菇菌柄表面光滑，平菇菌柄有绒毛。 菌肉不同：凤尾菇菌肉较薄，平菇菌肉较厚。 环境不同：凤尾菇适合在热带种植，平菇适合在温带或者亚热带种植。
凤尾菇和平菇的区别是什么
1、菌盖不同
凤尾菇和平菇虽然都属于侧耳真菌属，从外观上基本相似，但从肉眼可见就能分辨出它们的菌盖不同，凤尾菇的菌盖形状是漏斗形，平菇的菌盖形状则是扇形，颜色有黑灰色、白色等。
2、菌柄不同
凤尾菇和平菇不仅菌盖不同，菌柄也不同，凤尾菇的菌柄是白色，表面相对比较光滑，有菌环带，平菇的菌柄虽然也是白色，但表面覆盖白色的短绒毛，没有菌环带。
3、菌肉不同
凤尾菇和平菇的菌肉质地也不同，凤尾菇的菌肉质地相对比较薄，平菇的菌肉质地相对比较厚，直径大小一般在5-18厘米不等，最大则是能长到25厘米，虽然菌肉质地不同，但都长有菌褶。
4、环境不同
凤尾菇和平菇的生长环境也大不相同，凤尾菇适合在热带种植，最佳生长的温度在25-30度，平菇适合在温带或者亚热带种植，最佳生长的温度在24-26度，生长速度也比较快。
