甘蓝：一定的耐寒性，2月份可以露地栽培。 豌豆：属于半耐寒性的作物，不耐高温。 莴笋：春莴笋的种植时间在2月至3月下旬。 菠菜：属于耐寒性蔬菜，一年四季都能进行播种。 荠菜：喜欢冷凉的环境气候。
2月中旬种哪些蔬菜合适
1、甘蓝
甘蓝是一年生或是二年生草本植物，全株矮小且生长粗壮，数层质地较厚的叶片包裹成扁球形，直径在10-30厘米左右，喜欢温和、光照充足的环境，也有一定的耐寒性，2月份可以露地栽培。
2、豌豆
豌豆是一年生攀援草本植物，作物高度在50-200厘米之间，全株的颜色是绿色，有粉霜覆盖没有绒毛，属于半耐寒性的作物，不耐高温，对土壤的要求较低，春季种植时间在2-3月份。
3、莴笋
莴笋又叫做莴苣，全株长度在25-100厘米，根系垂直伸长，叶片平展或是有皱褶，肉质嫩茎的颜色是淡绿色，春莴笋的种植时间在2月至3月下旬，生长周期在80-100天。
4、菠菜
菠菜又叫做鹦鹉菜、波斯菜，最高能长到1米，叶面上没有粉霜，根茎是红色圆锥形，叶片是鲜绿色的戟形至卵形，属于耐寒性蔬菜，一年四季都能进行播种，春菠菜的种植时间在2-3月份。
5、荠菜
荠菜全株高度在7-50厘米之间，茎直立生长，基部的叶片呈莲座状分布，边缘有缺刻或者是锯齿，花果期在4-6月份，喜欢冷凉的环境气候，春夏秋三季都能种植，春季的种植时间在2月份。
