本质不同：韭黄又被称为黄韭菜，蒜黄是蒜苗在黑暗环境中软化培育而成的。 外观不同：韭黄根茎扁平，蒜黄根茎圆形。 气味不同：韭黄气味浓郁，蒜黄带有大蒜独有的辛辣味。 养殖方法：韭黄幼苗长出2-3片真叶时，进行间苗。
韭黄与蒜黄的不同
1、本质不同
韭黄又被称为黄韭菜，其栽培方式与蒜黄的栽培方法一样，都是在无光的黑暗环境中培育，使其失去原本的叶绿素，呈现出黄色，蒜黄则是蒜苗在黑暗环境中软化培育而成的。
2、外观不同
韭黄与蒜黄的外形极为相似，但还是能看出细微的差别，韭黄的根茎扁平，基部呈嫩白色，而蒜黄的根茎为圆形，叶色蜡黄色，叶尖部位带有一点紫色，不干、不烂。
3、气味不同
韭黄会散发出特殊的浓郁气味，而蒜黄的气味犹如蒜香气味，带有大蒜独有的辛辣味，因此想要区分韭黄和蒜黄，可以从气味方面区别，此种方式较为简单和方便。
4、养殖方法
韭黄在播种前要对种子进行处理，在温水中浸泡后再捞出撒入土中，当幼苗长出2-3片真叶时，进行间苗，之后每隔5-7天浇1次水，保持土壤处于湿润状态。
