1、外形：山瑞外形为圆形，水鱼外形呈椭圆形。2、食物：山瑞食用田螺肉、蜗牛肉等，水鱼食用鱼、虾、贝、昆虫等。3、习性：山瑞生长在山涧、水沟等地，水鱼生长在江河、湖泊等地。4、繁殖：山瑞为自然繁殖，水鱼多为人工繁殖。
山瑞和水鱼的区别
1、外形
山瑞属于二级保护动物，外形为圆形，颈基部两侧各有一团大疣粒，体型大且肥厚，头部呈圆锥形，裙边发达，而水鱼一般是指中华鳖，外形呈椭圆形，并且背腹甲上生有柔软的外膜。
2、食物
水鱼是以动物性饵料为主，属于杂食性动物，一般食用鱼、虾、贝、昆虫以及动物的内脏，而山瑞的食物以田螺肉、蜗牛肉以及蚌肉为主。
3、习性
水鱼属于变温动物，水路两栖，用肺呼吸，一般生长在江河、湖泊、池塘中，经常浮出水面呼吸，而山瑞多栖息在山涧、水沟、河道或浅滩等地。
4、繁殖
水鱼卵的孵化期较长，容易受到病菌和不良气候的侵袭，成活率较低，所以一般采用人工繁殖的方式，而山瑞每年可以产卵1-2次，每次产卵1-15枚不等，孵化期在30天以上。
