1、直接生吃:莲子营养丰富,味道清香,可以直接生吃。2、煮熟再吃:干莲子放在水中泡一个小时后煮熟即可。3、营养价值:属于药食同源的植物,营养含量丰富。4、注意事项:食用莲子时要把莲心去除,以免影响口感,无法食用。

莲子怎么吃

莲子如何食用

1、直接生吃

莲子是睡莲科植物的种子,其营养丰富,味道清香,莲子可以直接生吃,6-7月份的时候将鲜嫩的莲蓬从水里摘来,取出新鲜莲子,把外面绿皮剥开,怕苦的可以将里面莲心取出来扔掉,然后就可以直接食用了。

2、煮熟再吃

莲子熟吃味道也十分好,软糯中带有一丝微甜。将干莲子放在水中泡一个小时左右,接着就可以煮了,可以放在银耳汤中一起煮熟,放糖冷却之后就是夏天里一道非常清新爽口的消暑甜品,而且还有美容效果。

3、药用价值

莲子作为一种药食同源的食物,它在补充营养的同时还能预防高血压、心悸、失眠等疾病。莲心虽然苦,但也是一种非常好的食物,所谓良药苦口指的就是莲心了,把莲心晒干之后可以泡茶喝,具有清热解毒的功效。

4、注意事项

虽然莲子生食味道清香,熟吃也十分可口,但是有些情况下最好还是不要食用莲子为好。莲子性涩,可以用来止泻,所以便秘的人不宜食用。莲心苦寒,脾胃虚寒的人在食用莲子时要把莲心去除,以免伤及脾胃。