巴旦木和杏仁的区别

巴旦木和杏仁的区别在于品种、形状、坚硬、气味上，其中巴旦木是蔷薇科桃属植物扁桃的内核，形状扁而长，外壳粗糙薄脆，闻起来有清香，而杏仁是杏属植物杏子的内核，形状较短，近似爱心，外壳坚硬光滑，口感微苦。

一、种类不同

巴旦木又名扁桃仁，是桃属中扁桃亚属植物，果实小，扁圆，主要吃发达饱满的仁，干涩无汁的不能食用;而杏仁是杏树的种仁，杏树属于蔷薇科植物，两者从品种上就有很大区别。

二、形状不同

巴旦木的果实扁而长，形状似椭圆，表面纹路较多;杏仁则是扁而短，形状更像三角形，远看像爱心，表面光滑。

三、坚硬程度

巴旦木外壳薄脆，容易剥开，表面凹凸不平，闻起来有一股清香味;杏仁外壳坚硬，表面光滑，徒手不宜剥开，有淡淡的苦味。

四、功效区别

巴旦木营养价值很高，富含人体不可或缺的微量元素，是新疆维吾尔族人民的健身补品，长期食用增强身体抵抗力。杏仁有丰富的单不饱和脂肪酸，有益心脏;富含维E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰，但不宜大量食用。