地肤苗的身高大约在50到100公分之间，宛如一位亭亭玉立的少女。它的根稍呈纺锤形，茎则直立如柱，圆柱形，颜色可以是浅绿色或带着一丝紫红色，表面布满了多条棱，显得颇为别致。分枝虽然稀疏，但斜升的姿态却增添了几分灵动。
叶子方面，地肤苗采用的是单叶互生模式，叶片扁平，形状多为披针形或条状披针形，仿佛是大自然精心雕琢的艺术品。仔细观察，你会发现叶片上一般有三条明显的主脉，叶边还点缀着稀疏的绢状毛，更添几分细腻。茎上部的叶片相对较小，而且无柄，显得更为精致。
到了花期，地肤苗的花通常1到3个生长在叶腋，构成稀疏的穗状圆锥花序，花被接近球形，浅绿色，裂片呈三角形，为这绿色的世界增添了一抹清新的色彩。6到9月间，这些花朵竞相绽放，美不胜收。
而果实则是扁球形的胞果，果皮膜质，与种子离生，种子卵形，黑褐色，稍有光泽，7到10月间，这些果实挂满枝头，仿佛在诉说着生命的延续。
地肤苗不仅外表迷人，更有着丰富的价值。首先，它的幼苗及嫩茎叶是可以食用的，是一种含高胡萝卜素和高钾、铜的半野生蔬菜。沸水焯后炒食，口感鲜美，还可以用来制作糕点，比如地肤炒肉丝，色泽鲜艳，味鲜爽口，让人回味无穷。
除了食用价值，地肤苗的药用价值也不容小觑。它的果实，也就是地肤子，可以入药，味辛、苦，性寒，归肾、膀胱经。有清热利湿、祛风止痒的功效，常用于治疗小便涩痛、阴痒带下、风疹、湿疹等症状。此外，它还有抑菌、抑制过敏的作用，可以说是一位“全能型”药材。
当然，地肤苗的观赏价值也不容忽视。它的植株呈球形生长，枝叶秀丽，外形如小型千头柏，叶形纤细，株形优美，嫩绿可爱。入秋后，枝叶还会变红，观赏效果极佳。通过修剪造型，如几何图案、组字等，与花坛结合，可以形成独特的主景或衬景。种植于道路两旁、走廊两侧，或是群植于花境、花坛，都能为环境增添一份别样的美感。
此外，地肤苗的老叶还可以做饲料，种子含油15%，供食用及工业用。老株则可以用来做扫帚，真是浑身都是宝。
