臭荠，隶属于十字花科臭荠属，是一种一年生或二年生的草本植物。它的茎直立，高度通常在10-50厘米之间，分枝较多，表面覆盖着稀疏的短毛。叶片多为羽状复叶，小叶对生或互生，形状多变，有长圆形、卵形或椭圆形等，边缘全缘或具波状齿，表面绿色，背面略显苍白，叶脉清晰可见。花序为总状花序，花小且密集，花瓣白色或淡黄色，呈倒卵形或楔形，具有独特的臭味，这也是它得名“臭荠”的原因。
臭荠的生理特点
独特的臭味：臭荠的臭味来源于其花瓣和叶片中分泌的挥发性化合物，这些化合物在植物界中并不罕见，但臭荠的臭味尤为浓郁，甚至能够让人在远处就能嗅到。这种臭味对于臭荠来说，既是一种自我保护机制，能够驱赶一些潜在的害虫和食草动物，也是其吸引传粉昆虫的一种特殊方式。
顽强的生命力：臭荠具有极强的适应性和生命力，能够在各种恶劣的环境中生长和繁殖。无论是干旱的沙漠地带，还是盐碱地、荒地等，臭荠都能顽强地扎根生长，展现出其不屈不挠的生命力。
药用价值：虽然臭荠的臭味让人敬而远之，但它却具有一定的药用价值。在民间，臭荠被用于治疗一些常见的疾病，如感冒、咳嗽、风湿等。现代医学研究也发现，臭荠中含有多种生物活性成分，具有抗炎、抗氧化、抗菌等作用，为开发新型药物提供了潜在的资源。
